La Tacita Country Club. Ricevimenti Matrimoni. Sale Congressi. Roma, Rieti, Viterbo

Ristorante Triskelis

"Cucinare è al tempo una necessità ed un piacere che richiede rigore, passione, disciplina, attenzione, concretezza, impegno, padronanza della materia prima, rispetto per il cliente, per sé e per i colleghi, ma anche curiosità per la conoscenza perché ogni goccia di sapienza è nutrimento della libertà".

Questo pensiero è la summa della concezione culinaria pensata e sentita da Antonio Sciullo, nostro Maestro di Cucina e Direttore della Ristorazione.

La sua cucina, come la sua personalità, è forte, ricca, corposa ed empaticamente coinvolgente.

"La cucina va continuamente rinnovata ma non stravolta, deve essere legata al territorio in cui si realizza, ed in perfetto equilibrio tra raffinatezza e semplicità".

Il Triskelis offre una ristorazione attenta e curata, fatta di preparazione al minuto, di prodotti biologici dell'orto, carni allevate allo stato brado, prodotti caseari del territorio.

I condimenti sono fatti unicamente con l'eccezionale olio extra vergine d'oliva biologico prodotto dalla stessa azienda. La cottura è lenta e a bassa temperatura, per armonizzare i sapori e mantenere integre sostanze e proprietà organolettiche degli ingredienti.

Pasta fatta in casa e stesa dalle nostre sfogline, dessert preparati con cura e amore dalla nostra pasticcera... il tutto per garantire genuinità e bontà.

Un'accurata carta dei vini renderà ancor più gustoso il vostro pranzo.

Nelle belle giornate di sole è possibile anche pranzare o cenare fuori all'aperto nel Giardino degli Ulivi o nel Portico.

Il nostro giorno di chiusura è il lunedì ed è gradita la prenotazione.

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Lo chef Antonio Sciullo ci dimostra nella sequenza fotografica la preparazione di 3 portate diverse.